カルボナーラはグアンチャーレで

田舎ではこんな風に売ってますby Nevertime

前述のグアンチャーレ　

マリオさんに何か料理にしてとお願いしたら　
即答でカルボナーラ。　
ルカーナ料理でないのでメニューにはないですけど、頼めば誰にでも作ってくれます。　
こういうとこが料理バカ。
出来るものは何でもメニューにかけばいいのに
イメージでお願いするとなんでもやってくれます。
日本のお客さんは控えめだからなー。

頬肉の塩漬けグアンチャーレ

残り少ない虎の子をささっとスライスして　パンチェッタ同量も同様にフライパンへ。　
確かに脂肪が多く　とろける触感です。

リンコントロのカルボナーラ　南じゃないけどリクエスト可能

こだわり卵黄とペコリーノロマーノにスパゲッティを加えて　そぼろ卵にならないようにはいできあがり。　胡椒は控えめ絶品です。　また食べよ。



これが食べられるのはリンコントロ三島
http://tabelog.com/shizuoka/A2205/A220501/22021553/
http://r.gnavi.co.jp/4nmhupvz0000/