マリオが作ってくれるのは Bacala alla Lucana
当然ルカーナ風です。
塩抜きしたニシンは
アラ（皮と骨ハラス）と肉を分離
アラを玉ねぎオリーブといっしょに煮込んでブロードに
バジリカータ名産のパプリカが入ります。
そして田舎者お決まりのジャガイモ
ポモドーロはトマトマン作を贅沢に投入
これで仕込みは終了 明日のお楽しみです
これが食べられるのはリンコントロ三島 三島のイタリアン
http://tabelog.com/shizuoka/A2205/A220501/22021553/
http://r.gnavi.co.jp/4nmhupvz0000/
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